Jak wiadomo, szybkowar należy do podstawo wyposażenia w amatorskiej hodowli grzybów, ponieważ można w nim bezproblemowo wysterylizować praktycznie wszystko co wytrzymuje temperaturę ponad 120 st. C i się do niego zmieści. Niestety jest jeden problem, większość szybkowarów na rynku się do tego nie nadaje.
Długo szukałem szybkowarów, które mają 15psi i naprawdę znalazłem tylko te modele:
- Fissler Vitaquick
- Magefesa Praktica Plus (wg. instrukcji ma 14,5 psi)
Większość innych chińskich, tureckich, a także markowych szybkowarów ma ciśnienie rzędu 55-90kpa co znacznie wydłuża czas sterylizacji, poniżej tabelka porównawcza ile trwała by sterylizacja ładunku, który w 15psi sterylizowali byśmy w godzinę (w praktyce sterylizacja dużych worków z substratem może trwać nawet ponad 2-2,5h w 15psi).
Dla orientacji, poniżej przedstawiam tabelkę z porównaniem parametrów, gdzie wartości podane są w kPa, psi oraz barach:
| Ciśnienie (kPa) | Ciśnienie (psi) | Ciśnienie (bar) | Temperatura pary wodnej | CZAS |
|---|---|---|---|---|
| 65 kPa | ~9,4 psi | 0,65 bar | ~113 °C | 120–130 minut |
| 80 kPa | ~11,6 psi | 0,80 bar | ~117 °C | 90–100 minut |
| 90 kPa | ~13,0 psi | 0,90 bar | ~119 °C | 70–75 minut |
| 100 kPa | ~14,5 psi | 1,00 bar | ~120 °C | 60–65 minut |
| 103 kPa | ~15,0 psi | 1,03 bar | 121 °C | 60 minut |